1、鲍鱼从冰箱冷冻层拿出来，放在冷藏室解冻，在夏天不易变质。 2、一个一个取出来，清除内脏，刷洗干净。 3、鲍鱼肉拿出来分别切成小花刀，横竖各划几道 即成花刀。 4、大蒜拍碎，切成蒜泥，均匀地铺在鲍鱼肉上。 5、每个鲍鱼都淋上适量的蒸鱼豉油和生抽调味，也可以加蚝油