舌尖美味
1、适时通风：大米在冬季通风最有利，既能降温，又可散湿。 2、阴凉干燥的环境：夏季正值高温多湿，容易因为粮食的强烈呼吸为虫霉繁殖提供充足的氧气，加速大米霉变、陈化。此时大米保存的关键是密闭、阴凉、干燥。 3、低温密闭：夏季购买的大米，如果在短时间里吃不完，可以用双层塑胶袋装好，将袋口密封好放入冰箱冷
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舌尖美味
用大蒜储存米。将大蒜去皮，跟大米放进装大米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入大米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。扩展资料：大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等
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