四蜜钱是什么，不是蜜钱，应该是“蜜饯”。四蜜饯是指满汉全席中一组蜜饯，包括青梅、桔饼、圆肉、瓜条。现在饯是用蜜和糖浸泡、包裹的一种凉果小食品。四蜜饯就是四种这样的小食品。