紫玉淮山什么时候种植最佳，由于南北地区有差异，北方种植要比南方稍早一点，大约在农历2月到5月，南方地区大约在农历2月到7月。紫玉淮山是从台湾引种，增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，与常见的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米。肉质呈紫红色，营养丰富，含有淀粉、多