家禽有哪些动物，家禽有鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽等动物。鸡：家鸡源于野生的鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。鸭：雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。鹅：食草禽，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富。