鬼笔菌是什么，鬼笔菌是鬼笔科植物细皱鬼笔的子实体，是一种真菌，与竹荪、灵芝一样，拥有极高的营养价值，可以食用。生长在潮湿地方的一种真菌。该目有6科。其中有的可食如竹荪、白鬼笔等，成熟后菌盖表面产孢体呈粘液状具腥味。