遂宁美食，遂宁豆腐干、荷花藕泥、干烧鲶鱼头、芥菜春卷、蓬溪姜糕、热凉粉等。1、遂宁豆腐干：是遂宁特色饮食的一张名片，更是走亲访友送礼的首要选择。其豆腐皮油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁，麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。