综合百科
榨菜炒肉丝做法，1、猪腱子肉剔去筋膜。2、逆纹理切薄片，再切成丝。3、接下来将肉丝放入碗中，加一汤匙清水。4、搅拌至水分全部吃进肉内后，加第二汤匙搅拌。5、如此反复共加三次水，之后静置15分钟。6、向肉中依次加入生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、黄酒。7、再加芝麻油，搅拌后再加一点色拉油，拌匀腌制一会儿。8、蒜头、红椒、大
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百科达人
涪陵榨菜和乌江榨菜是一家吗，涪陵榨菜和乌江榨菜是一家。乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下众多榨菜品牌之一。是涪陵榨菜的一种。榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。
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12-01
舌尖美味
榨菜肉丝的做法，食材：榨菜２００g、猪肉２００ｇ、姜、红椒、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉、蛋清、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。榨菜切丝过凉水后攥干水分。猪肉切丝下水抓洗，去掉血腥味攥干。肉丝中加盐、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉、油抓拌至粘稠。姜，红椒切丝，葱切末。油锅五成热时下肉丝煸炒至微熟。
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