赤小豆和红豆的区别，外形不同：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长稍扁。用途不同：红豆体积较大，最常用是用来做美味红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃。口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感角度，红豆更适合食用。