自制手撕牛肉干的做法，手撕牛肉干这样做，吃着很带劲儿！牛肉切条凉水下锅，撇去浮末，放入葱姜，大料，桂皮，盐，鸡精放入老抽，料酒，煮30分钟，捞出控干水分油温六成热下锅炸，小火慢炸，炸干巴捞出起锅烧油，放入牛肉干，辣椒油，麻椒油，撒一些辣椒