生活百科
白灼菜心的做法，1、菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗5分钟，稍稍沥干水分。2、半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油，菜心丢进锅里汆烫。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。3、锅里的水再次沸腾后，将菜心捞出来，这个要视情况而定，菜心比较细的，水开后就捞出来，菜心粗一点的，就烫半分钟再捞起来，这个自己把握。
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舌尖美味
菜心怎么炒，食材：菜心，大蒜，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，酱油，芝麻油。菜心洗净后切去根部，放入盆中，大蒜拍扁放入料碗中备用。炒锅烧热，添入食用油，下入大蒜爆香，再放入菜心，开大火快速翻炒片刻。炒至菜心八成熟时，加入鸡粉、食盐、胡椒粉、白糖、酱油。
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